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この記事を書くきっかけは、ケンタッキーフライドチキンみたいな香りのいい調味料を作って楽しみたかったから。

うちには、
オーデコロンミント
カモミール
のようなハーブが蒔いたと言うよりは、いまや自生しています。それらはなんとか活用できまいかと思うわけですわ。せっかく生えているんだし。

ローズマリー

そのままローストする
鶏肉
豚肉
牛肉
などに乾燥したローズマリーをふりかける。香り付けというよりは臭み消し?おもったより旨味のある香りにならないのが個人的には残念だけれども、見た目にはハーブ入ってるなぁって思う。なにか違うハーブを混ぜるといいんだろうか?

以下のハーブがどうやらパンチがありそう。
オレガノ、グランドセージ、マジョラム、バジル、ローズマリー

※ローズマリーを使いたいのはなんだろう、うちにいっぱい生えているから。

1種類2種類混ぜても香りの違いがわからんから、色んなパターンを混ぜてとにかく試してみようかと思う。

オレガノ

グランドセージ

マジョラム

バジル

ローズマリー

カモミール + ○○


以下の味付け、香りつけ調味料は買うのが良さそう。ハーブだけ、家で育てるぞ。
胡椒

にんにくパウダー
油 – 結構重要かも、オリーブオイルとか